Historie COUNTRY GRILLu sahá k mladému prozíravému a odvážnému hospodáři a začíná se v malé vesničce Martinlamitz v severním Bavorsku.

V roce 1964 převzal 25 letý Max Hertel po rodičích zemědělské hospodářství s přidruženou vesnickou hospůdkou. Malá zemědělská usedlost se 17 hektary užitné plochy nebyla výnosná. Max Hertel proto hledal jiné alternativy obživy a dostal se nakonec k výnosnému chovu drůbeže. Postavil stáj pro drůbež a prodával dále čerstvá kuřata na trzích a do prodejen s masem.

Právě když byla stavba stáje ukončena, přišel na trh nový trend - zamražování produktů. To mu udělalo velkou čáru přes rozpočet: holandští producenti přehltili trh levnými mraženými kuřaty. Max Hertel, pro kterého byla kvalita tím nejvyšším cílem, se potýkal najednou s velkými odbytovými potížemi. 

Nové cesty

Byl přinucen dát se jinou cestou. Náhodou narazil na použitý gril a začal na trzích zákazníkům nabízet místo čerstvých syrových kuřat hotová ugrilovaná kuřata. "Prostě jsem to zkusil. Byl to pokus, který mohl také skončit špatně. ", říká úspěšný podnikatel dnes. "První sobotu jsme prodali 20 grilovaných kuřat. Ke konci trhu jsme byli zcela vyprodáni. Bylo to pro nás obrovské překvapení a úleva; vždyť všechny peníze byly investovány do stavby stáje", říká Max Hertel.

Mladý podnikatel, aniž by to věděl, založil nový podnikatelský plán. Založil Hertel's Brathähnchen GmbH a s ní první mobilní grilovací prodejnu v Německu. Max Hertel vytvořil z nouze základ pro jedinečnou úspěšnou éru. Úspěšnou éru, která trvá dodnes. Éru, jejímž základem od počátku byla víra v kvalitu. 

Grilovací technika vlastní výroby

Vysoké nároky na kvalitu jsou vidět také v grilovací technice z vlastní dílny. Protože na trhu dostupné grilovací přístroje byly málo výkonné a špatně obsluhovatelné, vložil se Max Hertel bez okolků také do této oblasti. Už v roce 1969 sestrojil svůj první gril a v roce 1970 vyjel z dílny první hertelův grilovací vůz. Nyní je v Německu v provozu více než 50 mobilních grilovacích vozů zn. HERTEL's. A tyto původně pro vlastní potřebu zkonstruované grilovací prodejní vozy se od roku 1987 prodávají do celého světa. 

Průkopník grilování Max Hertel se svou manželkou Lilly se dnes s hrdostí dívá na své životní dílo a na své tři děti; vždyť tato druhá generace nyní řídí celý podnik. Oba synové a dcera se svými partnery se starají o rodinnou firmu. Samozřejmě také Max Hertel s manželkou jsou stále aktivní.

Vysoké požadavky na kvalitu

Rodina Hertel zůstala věrná myšlence nabízet prodejními grilovacími vozy grilovaná kuřata té nejlepší kvality. Má proto také vysoké požadavky na kvalitu od svých dodavatelů. Od spolehlivých dodavatelů jsou odebírána pouze čerstvá kuřata chovaná na pevné podlaze. Čeststvé drůbeží je zjemněno jedinečnou směsí koření dle receptu Lilly Hertel. Tento recept je střeženým tajemstvím. Dílo je pak dokončeno v grilu. Vyškolení griléři rozumí svému řemeslu a dbají na to, aby se každé kuře stalo tou pravou pochoutkou. 

Tento úspěšný podnikatelský koncept a profesionální technika jsou dobrými základy. Od roku 1990 sází na úspěšný model firmy Hertel's Brathähnchen GmbH také licenční partneři. Licenční partneři dostávají vedle profesionální techniky a vybavení také tzv. provozní návod pro úspěšný mobilní prodej grilovaných kuřat. V roce 2005 vyvinula rodina Hertel pro své zahraniční zákazníky koncept COUNTRY GRILL.

Tak bude úspěšná éra grilování kuřat pokračovat. Nejenom potomci zakladatele, ale také angažovaní licenční partneři, je jedno jestli pod značkou HERTEL'S nebo COUNTRY GRILL, nesou filosofii kvality Maxe Hertela dál a dbají o prvotřídní chuť grilovaných kuřat ve svém regionu. 

V České republice společnost Československý holding, s.r.o. a další licenční partneři působící v Rakousku, Maďarsku a v USA.